中文名称:槐豆胶
中文别名:角豆胶
CAS No:9000-40-2
EINECS号：232-541-5
分子式:C10H11ClN2O2
沸点:308.7±25.0 °C at 760 mmHg
闪光点:140.5±23.2 °C
折射率:1.543
密度:1.0000
外观灰白色至黄色-绿色粉末
用途:作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于果冻、冰淇淋和果酱的生产，最大使用量5.0g/kg。
危险品运输编号：NONH for all modes of transport