碳酸氢钠 144-55-8
- 起订量 (吨)价格
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1-5￥1200 /吨
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≥5￥1150 /吨
- 发布日期： 2019-01-03
- 更新日期： 2026-10-29
产品详请
| 品牌 |
马兰牌
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| 货号 |
853
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| 型号 |
853
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| 外观 |
白色
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| 包装规格 |
袋装
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| 纯度 |
99.5%
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| CAS编号 |
144-55-8
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| 别名 |
小苏打
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| 执行质量标准 |
国标
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| 厂家（产地） |
河南
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CAS：144-55-8，分子式\(\boldsymbol{NaHCO_3}\)，分子量 84.01，俗称小苏打、重碳酸钠、酸式碳酸钠，属于无机弱碱性盐INCHEM
一、理化性质
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外观：白色结晶粉末，无臭，味咸
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溶解性：溶于水，水溶液呈弱碱性（1% 溶液 pH≈8.3~8.6）；不溶于乙醇
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热稳定性：50℃开始缓慢分解，放出 CO₂；270℃完全分解生成碳酸钠、水、二氧化碳；潮湿空气中可缓慢分解
主要用途
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食品级：食品膨松剂（糕点、馒头）、饮料 CO₂发生剂；酸度调节剂；果蔬清洗；饲料添加剂
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环保水处理：调节水体 pH 值、烟气脱硫脱硝（小苏打干法脱硫）；中和酸性废水
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消防：干粉灭火剂原料
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日化清洁：清洁剂、牙膏摩擦剂、洗浴助剂
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医药：制酸剂，中和；用于透析液等
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其他工业：橡胶发泡、选矿、皮革鞣制、染料助剂
小苏打，化学名称为碳酸氢钠，化学式NaHCO3，也常被叫做苏打粉、重曹，是生活中十分常见的无机化合物，属于强碱与弱酸中和形成的酸式盐。它外观是白色细小结晶粉末，没有特殊气味，尝起来带有淡淡的咸感，可溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈现微弱的碱性。
从理化特性来看，小苏打常温环境下性质相对稳定，但是受热之后容易发生分解。当温度达到 50℃左右，固体小苏打就会慢慢发生反应，生成碳酸钠、水和二氧化碳气体；温度持续升高，到 270℃时可以完全分解。除了受热分解，它遇到酸性物质的时候，同样能够快速反应，释放二氧化碳，这也是小苏打众多用途的核心原理。小苏打在潮湿的空气中也会缓慢发生分解变化，所以储存时，适合放在干燥、密封、阴凉的环境中保存，避免受潮影响使用效果。很多人容易把小苏打和苏打（碳酸钠，食用碱）弄混，二者是不一样的物质，小苏打的碱性更温和，溶解度也比苏打更低。
在食品加工领域，小苏打是应用历史很久的食品膨松剂，广泛用于面点、饼干、蛋糕等烘焙食品制作。在和面阶段加入小苏打，经过烘烤或者蒸制加热，分解产生的二氧化碳会在面团内部形成大量细小气孔，让成品变得蓬松柔软，口感疏松。市面上常见的泡打粉，其中主要原料就包含小苏打，搭配酸性辅料，遇水就能发生反应产气，实现快速膨松。制作美食时，小苏打还可以用于嫩化肉类，在腌制肉类时少量添加，能够软化肉的纤维，让肉质吃起来更加鲜嫩。日常清洗果蔬的时候，调配小苏打水溶液浸泡果蔬，可以帮助清洁果蔬表面附着物。
在居家清洁方面，小苏打凭借温和弱碱性与吸附能力，是很实用的清洁材料。它可以和油污里的酸性成分发生中和，轻松清理灶台、餐具上的油脂。小苏打还有不错的吸附异味的能力，把它装在透气小盒中，放置在冰箱、储物柜或者鞋柜内，可以吸附环境里的异味。清洗衣物时，在洗衣液中加入少量小苏打，能够提升清洁效果，减轻衣物上的汗味。
除此之外，小苏打还有不少其他行业用途。消防领域里，碳酸氢钠干粉是干粉灭火器的原料之一，可以用于扑灭部分类型火情。在化工、农业领域，小苏打也有着广泛应用，可作为原料用于各类化工产品制备，在农业上可用于调节环境酸碱度。在医药制剂中，小苏打可以作为原料制作泡腾制剂，利用遇酸产气的特点，让药片快速崩解溶解。
总的来说，小苏打是一款用途多元、成本亲民的物质，凭借独特的理化性质，扎根在食品、家居、消防、化工等众多领域，是日常生活与工业生产里十分实用的材料
